✨️Сегодня у меня на столе ленивые вареники 🔥
✨️Сегодня у меня на столе ленивые вареники 🔥 Давно я их готовила! 👉С ленивыми варениками очень легко пойти по неверной дорожке: тесто липнет — подсыпаешь муку, снова липнет — ещё подсыпаешь. В кастрюле они уже держат форму, зато на тарелке плотные. Само тесто должно остаться мягким и чуть липким; разделочную доску припылить проще, чем исправить тяжёлые вареники. И кипение здесь тихое. Бурная вода бьёт нежные кусочки о стенки кастрюли, хотя им нужно всего несколько минут. Выход: 3 порции. Ингредиенты: ✅️творог 5–9% — 400 г ✅️яйцо — 1 шт. ✅️сахар — 25 г ✅️соль — 1/3 ч. л. ✅️мука — 90–110 г ✅️сливочное масло — 20 г ✅️сметана для подачи — 90 г Творог разминаю вилкой, смешиваю с яйцом, сахаром и солью. Всыпаю сначала 90 г муки и быстро собираю мягкое тесто. Долго не вымешиваю. На присыпанной доске делю на две колбаски толщиной около 2 см и режу кусочками. В широкой кастрюле кипячу 2 л воды с половиной чайной ложки соли, убавляю до спокойного кипения. Опускаю вареники партиями, один раз аккуратно провожу шумовкой по дну. После всплытия варю 2 минуты Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
42 подписчиков · Здоровье