Какие овощи и фрукты могут навредить? — 21 июля 2026 г. в 15:11:00.664
Какие овощи и фрукты могут навредить? Комментарий подготовила Екатерина Алимова — врач-кардиолог и младший научный сотрудник лаборатории сердечно-сосудистого старения РГНКЦ Пироговского университета: — При некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях важно быть избирательнее в выборе овощей и фруктов. Например, при нарушениях ритма сердца может изменяться уровень электролитов, особенно калия. Поэтому даже полезные овощи и фрукты иногда приходится ограничивать. Если уровень калия повышен, врач может рекомендовать сократить потребление бананов, кураги, бобовых, шпината, брокколи, цветной капусты, авокадо и других продуктов, богатых этим минералом. Особое внимание питанию стоит уделять и пациентам, принимающим варфарин. Грейпфрут, клюква, манго и некоторые другие продукты могут усиливать его антикоагулянтный эффект, а продукты с высоким содержанием витамина К (темно-зеленые овощи и зелень) — наоборот, ослаблять его, повышая риск тромбоза. Поэтому людям, принимающим варфарин, важно регулярно контролировать МНО и придерживаться рекомендаций врача по питанию. Что касается специй, то их способность снижать холестерин — миф. Куркума, имбирь, чеснок и корица не уменьшают уровень холестерина. Более того, некоторые специи могут оказывать раздражающее действие и временно повышать артериальное давление и пульс. Соленые, квашеные и маринованные овощи тоже нельзя считать полезной альтернативой свежим. Из-за высокого содержания соли их не рекомендуют людям с артериальной гипертензией, сердечной недостаточностью и рядом других сердечно-сосудистых заболеваний.