К

КРАСРЫБСЕТЬ - икра, рыба, креветки, морепродукты

Бизнес · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌶 Тот самый Том Ям дома за 20 минут — проще, чем заказать доставку!

🌶 Тот самый Том Ям дома за 20 минут — проще, чем заказать доставку! 🛒Ингредиенты (на 3–4 порции): Основа: • Бульон (куриный, рыбный или вода) — 800 мл • Паста для Том Яма — 2–3 ст. л. (регулируйте под свой уровень любви к острому) • Кокосовое молоко (жирность от 60% / Aroy-D) — 150–200 мл (если любите классический прозрачный Том Ям Нам Сай — молоко можно не добавлять) • Грибы (шампиньоны или вешенки) — 150 г • Помидоры черри — 6–8 шт. 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Варим базу: В кастрюлю влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте пасту Том Ям и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Дайте покипеть 1–2 минуты на среднем огне. 2. Добавляем грибы: Нарежьте грибы крупными ломтиками и отправьте в бульон. Варите 3 минуты. 3. Смягчаем вкус: Влейте кокосовое молоко, перемешайте и убавьте огонь. Дайте супу почти закипеть (но сильно не кипятите, чтобы молоко не расслоилось). 4. Морепродукты и томаты: Разрежьте черри пополам и закиньте в суп вместе с креветками. Варите ровно 2–3 минуты, пока креветки не порозовеют. Дольше варить не нужно, иначе они станут «резиновыми». 5. Финальный аккорд (Баланс): Снимите кастрюлю с огня. Влейте рыбный соус, сок лайма и насыпьте сахар. Обязательно попробуйте бульон: Мало соли? ➡️ Добавьте еще рыбного соуса. Слишком остро/жирно? ➡️ Добавьте сока лайма. Слишком кисло? ➡️ Щепотку сахара. 6. Подача: Разлейте по глубоким пиалам, щедро посыпьте рубленой кинзой и нарезанным перчиком чили (для экстремалов).