Быстрые ПП булочки с малиной, маком и белым шоколадом — 15 августа 2026 г. в 09:30:00.833
Быстрые ПП булочки с малиной, маком и белым шоколадом Это просто космос для чаепития ☕️ Нежное творожное тесто с хрустящим маком тает во рту, и тут же попадается кисленькая малина в сочетании со сладким белым шоколадом. КБЖУ на 100 гр 276/12/15/25 Количество порций 6 шт Вес 650 гр 📌 Ингредиенты: Тесто • творог в брикете 5% 180 р • масло кокосовое 20 гр • сироп топинамбура 20 гр • яйцо С0 2 шт • ванильная паста 2 гр • крахмал кукурузный 40 гр • рисовая цельнозерновая мука 90 гр • миндальная мука 80 гр • мука зеленой гречки 20 гр • пребиосвит 8 гр • разрыхлитель 6 гр • соль 1 гр • мак 10 гр Начинка • малина целая замороженная 100 гр • белый шоколад без сахара 30 гр Для смазывания • желток 10 гр • молоко или сливки 5 гр 🥣 Готовим: Духовку разогреваем до 170-175 градусов, режим “верх-низ”, противень застилаем пергаментом. 1) В миске смешиваем лопаткой или венчиком протертый через сито творог, яйцо, предварительно растопленное кокосовое масло, сироп топинамбура и ванильную пасту. 2) Добавляем кукурузный крахмал, рисовую ц/з и миндальную муку, муку зеленой гречки, пребиосвит, соль и разрыхлитель. ❤️ В процессе приготовления мне захотелось добавить мак, и скажу честно, он прекрасно дополняет эти булочки! 3) Далее вымешиваем тесто лопаткой и затем руками, если это необходимо. Должно получиться пластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. ➡️ Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного рисовой ц/з муки. Но не забивайте тесто мукой, иначе после выпечки оно будет жестким. Накрываем миску с тестом пленкой и даем полежать 20 минут в холодильнике, чтобы оно отдохнуло. 4) Присыпаем пергамент небольшим количеством рисовой ц/з муки, раскатываем тесто прямоугольной формы толщиной 4-5 мм. 5) Распределяем нарубленный белый шоколад и замороженную малину по поверхности коржа. Плотно сворачиваем в рулет, помогая себе пергаментом и закрепляем края. Разравниваем поверхность рулета, сделав его чуть более плоским. 6) Разделяем рулет на три равные части и каждую часть разрезаем вдоль по диагонали на треугольники. 7) Раскладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и покрываем смесью желтка и молока. По желанию можно сразу посыпать миндальными лепестками или дробленым белым шоколадом. 8) Выпекаем в разогретой до 170-175 градусов духовке 30-35 минут. Время зависит от особенностей духовки. Булочки должны хорошо зарумяниться. 9) По готовности вынимаем из духовки и переносим на решетку. Даем немного остыть и по желанию покрываем тонким слоем сиропа топинамбура и посыпаем миндальными или фисташковыми лепестками. В комментариях поделитесь вашими впечатлениями и фото булочек 💬