А знаете, что в первую очередь всегда разбирали в отделе свинины? За чем буквально очер... — 3 сентября 2026 г. в 12:29:41.586
А знаете, что в первую очередь всегда разбирали в отделе свинины? За чем буквально очередь стояла с самого утра? 😁 Лытки и головы! Я только открывала отдел и всё, их моментально разбирали. Лытки очень мясные: под шкуркой практически сплошное мясо, почти без жира. Люди брали их на фарш, на борщ, готовили разные блюда - получалось недорого и очень даже вкусно. А свиные головы особенно часто брали те, кто хотел максимально сэкономить. И выбирали их со знанием дела: чем больше щёки, тем лучше! 😁 Щёки солили - там получалось такое сало с хорошей мясной прослойкой. Из самой головы варили сальтисон, холодец, делали разные домашние мясные закуски. В общем, безотходное производство. И что самое интересное - этот товар у нас НИКОГДА не залеживался. Открываешь отдел утром и через короткое время лыток и голов уже нет. Вот такие знания из моей прошлой жизни 😂 Столько лет прошло, а я до сих пор помню, какую часть свинины для чего брали!