🍲 Куриный суп с клёцками — 2 сентября 2026 г. в 16:41:29.638
🍲 Куриный суп с клёцками Очень домашний, сытный суп. А клёцки получаются нежными и воздушными 🤍 Ингредиенты: * курица — 500–600 г * картофель — 4–5 шт. * морковь — 1 шт. * лук — 1 шт. * вода — 2–2,5 л * соль, перец — по вкусу * лавровый лист * свежая зелень Для клёцек: * яйцо — 1 шт. * молоко — 3 ст. л. * мука — примерно 5–6 ст. л. * щепотка соли Готовим: Курицу заливаем водой и варим до готовности, снимая пену. Готовое мясо достаём и разбираем на небольшие кусочки. В бульон отправляем нарезанный картофель. Лук и морковь можно слегка обжарить или добавить сразу в суп, как больше нравится. Варим овощи примерно 10–15 минут. Для клёцек взбиваем яйцо с молоком и солью. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться густым и тягучим, но не крутым, примерно как очень густая сметана. Чайную ложку смачиваем в горячем бульоне, набираем немного теста и опускаем в кипящий суп. Не делайте клёцки слишком большими, при варке они заметно увеличиваются. Возвращаем курицу, добавляем соль, перец и лавровый лист. После того как клёцки всплывут, варим ещё 3–5 минут. В самом конце щедро добавляем укроп и зелёный лук.