Продолжаем плановые работы по оснащению и модернизации пищеблока
Продолжаем плановые работы по оснащению и модернизации пищеблока Проект направлен на повышение качества лечебного питания, оптимизацию рабочих процессов и создание современных условий труда для сотрудников. На сегодняшний день уже завершён важный этап — закупка основного теплового и вспомогательного оборудования. В распоряжении кухни появились: - 4 электрических пищеварочных котла большого объёма для приготовления первых блюд и гарниров; - электросковорода на 60 литров для пассерования овощей, тушения и жарки; - современная электроплита с несколькими зонами нагрева; - духовой электрический шкаф для запекания и выпечки; - специализированный хлебный шкаф для правильного хранения хлебобулочных изделий; - электрическая промышленная мясорубка, значительно ускоряющая процесс подготовки фарша; - полный комплект необходимого кухонного инвентаря. Новое оборудование позволит не только увеличить объёмы приготовленной пищи без потери качества, но и в полной мере соблюдать все требования к диетическому и лечебному питанию. В ближайшее время ожидается поставка последней партии необходимого оснащения — производственных стеллажей и разделочных столов из нержавеющей стали. После их монтажа и подключения всего оборудования пищеблок будет полностью готов к работе в новом формате.