ХОЛОДЕЦ «ПОРОСЁНОК» — МНОГО МЯСА И ПОДАЧА С УЛЫБКОЙ! 🐷Нежное мясо, чесночный бульон и ...
ХОЛОДЕЦ «ПОРОСЁНОК» — МНОГО МЯСА И ПОДАЧА С УЛЫБКОЙ! 🐷Нежное мясо, чесночный бульон и забавный пятачок — такой холодец сразу привлекает внимание 😋🥣 Ингредиенты: • Свиная рулька — 1–1,2 кг • Свиные ножки — 2 шт. • Куриные бёдра на кости — 600–700 г • Вода — около 3 л, на 2–3 см выше мяса • Лук и морковь — по 1 шт. • Чеснок — 5–6 зубчиков • Лавровый лист — 2 шт. • Перец горошком — 8–10 шт. • Соль — по вкусу Для украшения: варёная колбаса, маслины и зелень. 👩🍳 Готовим: Очищенные ножки и рульку залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 3–4 часа. Добавьте курицу, лук, морковь, перец и соль. Варите ещё 1,5–2 часа, пока мясо не начнёт легко отходить от костей. За 15 минут до конца добавьте лавровый лист. Разберите мясо, тщательно удалив косточки и хрящи. Бульон процедите, добавьте чеснок и прокипятите 1–2 минуты. 💡 Проверьте небольшую порцию бульона в холодильнике. Если не застывает, добавьте желатин по инструкции на фактический объём бульона. Наполните небольшую силиконовую форму мясом на две трети и залейте бульоном. Остаток разлейте в неглубокие контейнеры. Бульон перед заливкой охладите в холодной водяной бане, мясо держите в холодильнике. Заполненные формы сразу уберите в холодильник на 8–12 часов. Выложите холодец на блюдо. Из колбасы сделайте пятачок, ушки и хвостик, из маслин — глазки. Добавьте зелень 🐷Храните при температуре не выше +4°C до 3–4 дней. На столе не оставляйте дольше двух часов. А вам вкуснее с горчицей или с хреном? ❤️ КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
Канал в каталоге Максиметера
29 529 подписчиков · Еда и рецепты