САЛАТ «ЁЖИК» С КУКУРУЗОЙ И ХРУСТЯЩИМИ ИГОЛКАМИ — УКРАШЕНИЕ СЕМЕЙНОГО СТОЛА!
САЛАТ «ЁЖИК» С КУКУРУЗОЙ И ХРУСТЯЩИМИ ИГОЛКАМИ — УКРАШЕНИЕ СЕМЕЙНОГО СТОЛА! Вот такой ёжик сегодня у меня получился! Внутри — нежная курочка, яйца, сыр и сладкая кукуруза, а снаружи — хрустящие иголочки из ржаного хлеба. Всё съедобное, и никаких специальных формочек не понадобится. ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 5–6 ПОРЦИЙ: • Готовое куриное филе — 300 г • Яйца — 4 шт. • Твёрдый сыр — 150 г • Консервированная кукуруза — 250–300 г без жидкости • Майонез — 80–100 г • Ржаной хлеб — 80–100 г • Маслины без косточек — 2–3 шт. • Соль и чёрный перец — по вкусу • Укроп — для украшения КАК ГОТОВЛЮ: 1. Яйца отвариваю вкрутую, охлаждаю и очищаю. Заранее приготовленную курицу тоже полностью остужаю и мелко нарезаю. 2. Яйца натираю на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Около 40 г сыра откладываю для мордочки. 3. Кукурузу откидываю на сито и хорошо обсушиваю. Всю добавляю в начинку. 4. Смешиваю курицу, яйца, кукурузу и основную часть сыра. Постепенно добавляю майонез: масса должна скрепиться и держать форму. Пробую, при необходимости солю и перчу. 5. Выкладываю салат на плоское блюдо. Ложкой формирую овальное туловище с округлой спинкой, с одного края делаю небольшую вытянутую мордочку. 6. Мордочку покрываю оставленным сыром. Из маленьких кусочков маслины делаю глазки, из половинки — носик. Накрываю и убираю в холодильник на 30–60 минут. 7. Хлеб нарезаю тонкими брусочками длиной 2–3 см и толщиной около 3–4 мм. Раскладываю на противне и подсушиваю при 160 °C примерно 10–15 минут. Проверяю раньше: тонкие сухарики быстро подгорают. Полностью остужаю. 8. Перед самой подачей вставляю сухарики в спинку под небольшим наклоном, направляя их назад. Вокруг раскладываю немного укропа — ёжик готов! МОИ МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ: Для ровных иголочек удобно брать слегка зачерствевший хлеб: его проще тонко нарезать. Сухарики заранее в салат не вставляйте — они впитают влагу и потеряют хруст. Самого ёжика можно собрать заблаговременно и держать в холодильнике, а иголочки добавить перед подачей. Майонез кладите понемногу, а кукурузу тщательно обсушите — тогда салат сохранит аккуратную форму. Сохраняйте рецепт для семейного праздника! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
Канал в каталоге Максиметера
29 458 подписчиков · Еда и рецепты