Что такое осень? 🍂 Это сливы!
Что такое осень? 🍂 Это сливы! Сегодня о Легендарном сливовом пироге "Plum Torte" из газеты "The New York Times". Впервые рецепт этого пирога был опубликован 21 сентября 1983 года и имел такой ошеломительный успех, что с приходом осени все домохозяйки закидывали редакцию письмами с просьбами опубликовать рецепт снова и снова! И рецепт регулярно печатался в газете каждый сентябрь с 1983 по 1988 год! ОКАК! Пока редактор не заявил, что публикует его в последний раз — пускай уже хозяйки его вырежут и разместят в своих кулинарных книгах или заламинируют и повесят на холодильник! Специально для этого рецепт напечатали жирным шрифтом и в рамочке! Представляете, насколько он хорош? Кислинка сливы, аромат корицы, мягкий бисквит и хрустящая корочка…ммм 🤤 Автором рецепта является Marian Burros - американский кулинарный обозреватель и писатель. С 1974 по 1981 гг — фуд-редактор газеты "The Washington Post". С 1981 г — репортёр, а с 1983 года — колумнист газеты "The New York Times". Издала несколько кулинарных книг: в одной из которых "Elegant But Easy Cook Book" (фото книги прилагаю) в 1960 году, в этой книге рецепт назывался "Fruit torte / Фруктовый торт". И почти через 20 лет, когда Мариан стала обозревателем NT, она разместила этот рецепт на страницах газеты. Оригинальный рецепт дан в американских мерных чашках (мука, сахар, сливочное масло) и "палочках" (stick; сливочное масло в некоторых вариациях рецепта). А количество сахара по мере публикации рецепта в газете из года в год уменьшилось с 1 чашки до ¾. Но самое главное - это "сливы обязательно срезом вниз" и форма диаметром именно 22 см. ! #сливовыйпирог Фото: gettyimages.ca ediblegreenmountains.com http://www.nytimes.com fotolovss Ваш 🤎 КРЫМ ЕДА ВИНО https://max.ru/mycrimea82 Мой ВК: https://vk.ru/krasavina_home