Где-то ресторанопад, а прямо сейчас Михаил Друян и Владимир Мухин угощают гостей хот-до... — 16 июня 2026 г. в 17:16:07.018
Где-то ресторанопад, а прямо сейчас Михаил Друян и Владимир Мухин угощают гостей хот-догами из кролика по случаю юбилея "Техникума". Не верится, но ровно 10 лет назад в ста метрах от “Конде Наста” Борис Зарьков (который сегодня летит на Арт Базель) открыл свое первое “бюджетное” заведение. Тогда была эпоха дорогих ресторанов, и Борис сомневался. К тому же его коллеги-рестораторы называли Дмитровку “котлетной” улицей (хорошо, что мы этого не знали, мы-то думали, что работаем на люксовой магистрали:). Но чутье Бориса не подвело. А название придумал сам Друян, миноритарный партнер "Техникума": “Не знаю почему, но оно приснилось мне на фестивале в Кольмаре, после концерта Спивакова, исполнявшего Гайдна”. Интерьер сделала Оля Трейвис, которая теперь уже живет в Сан-Паулу и иногда возвращается, чтобы помочь Дмитрию Разумову с его проектами в Суздале. На стене висит огромная работа Димы Аске. Вот уже 10 лет на манговые хигнкали и сморреброд с угрем сюда ходят от 15 до 17 тысяч гостей в месяц. Миша говорит про theatre district: мол, сюда можно прийти и до спектакля, и после: поблизости МХТ, РАМТ, Малый и Большой, Станиславского, Театр Оперетты. Я, если честно, не очень верю в связку “Техникум+театр”. Это Мишина профдеформация. Просто случилось волшебство, рецепт которого в граммах никогда не высчитать.