В мастерской «Ресторанный сервис» состоялась итоговая аттестация у школьников 8-9-х кла...
В мастерской «Ресторанный сервис» состоялась итоговая аттестация у школьников 8-9-х классов, обучавшихся по профессии «Официант». Теоретическая часть экзамена включала устное собеседование на знание меню, основ этикета и санитарных норм, а также знание правил сервировки, ассортимента посуды и стекла, технологии приготовления коктейлей и напитков. Практическая часть – это демонстрация навыков в мастерской: встреча гостей, работа с приборами, приготовление и подача коктейлей и кофе в ассортименте. Обучающиеся показали отличные знания теории и практики, умело справились с поставленными задачами: подготовка зала, сервировка стола к завтраку, обеду, ужину; работа с меню; техника обслуживания (правильный вынос блюд, подача, замена и уборка использованной посуды). Преподаватель Жемчужная Елена Евгеньевна вложила много труда и знаний, чтобы ребятам было интересно изучать новую профессию. Члены экзаменационной комиссии остались довольны уровнем подготовки ребят. Все школьники по окончании обучения получат свидетельство о профессии рабочего с присвоением квалификации «Официант».