Цыплёнок табака!!!
Цыплёнок табака!!! 📌Ингредиенты Цыплёнок (молодая курица) — 1 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков. Соль — примерно 1 ч. л. Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Хмели-сунели — 1 ч. л. (или другие любимые специи: кориандр, тмин). Растительное масло — 2 ст. л. для маринада + для жарки. Лимонный сок — 1 ст. л. Сливочное масло — 30 г (поможет получить сочную корочку при жарке). Свежая зелень (кинза, петрушка) — по желанию для подачи. 1. Приготовьте маринад. Смешайте измельчённый чеснок, соль, перец, паприку, хмели-сунели, лимонный сок и растительное масло. Тщательно перемешайте. Натрите этой смесью тушку снаружи и изнутри, втирая в разрезы. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа или даже на ночь — так вкус будет насыщеннее. 2. Приготовьте цыплёнка. На сковороде. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Выложите цыплёнка спинкой вниз. Накройте пергаментом, а сверху поставьте плоскую крышку или груз (например, кастрюлю с водой). Жарьте на среднем огне примерно по 10–12 минут с каждой стороны. За 5 минут до готовности добавьте кусочки сливочного масла и оставшийся крупно порезанный чеснок. В духовке. Разогрейте духовку до 190–200 °C. Если есть специальная жаровня с решёткой — используйте её. Если нет: поставьте в нижнюю часть духовки противень с небольшим количеством воды, а распластанного цыплёнка положите на решётку спинкой вверх над противнем. Запекайте около 40–45 минут. Пока цыплёнок запекается, приготовьте пряную масляную смесь: измельчите чеснок и тимьян (или другую зелень), смешайте с растопленным маслом. Примерно наполовину выдвиньте решётку и смажьте цыплёнка этой смесью кисточкой. Затем запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки. 👍 🔥 ❤️ #Кухня Жизни# Подпишись