Вот классический рецепт пышных панкейков — они получаются мягкими, с красивой золотисто...
Вот классический рецепт пышных панкейков — они получаются мягкими, с красивой золотистой корочкой. Идеально для завтрака! 😊 📌Ингредиенты (на 2–3 порции) молоко — 250 мл; яйцо — 1 шт.; мука пшеничная — 200 г; сахар — 30 г (можно уменьшить до 15–20 г, если любите менее сладкие); разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — щепотка; растительное масло — 30 мл (или 3 ст. л.); ванилин или ванильный сахар — по желанию (1 ч. л. или на кончике ножа). Пошаговый рецепт 1️⃣Смешайте сухие ингредиенты. В миску просейте муку, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Просеивание сделает панкейки воздушнее. 2️⃣Добавьте жидкие ингредиенты. В отдельной миске взбейте яйцо, влейте молоко и масло, перемешайте. Затем соедините с сухой смесью. 3️⃣Замесите тесто. Перемешивайте венчиком, пока не уйдёт основная часть комочков. Консистенция должна быть как густая сметана. 4️⃣Дайте тесту постоять 5–10 минут. За это время сработает разрыхлитель — и панкейки получатся особенно пышными. 5️⃣Жарьте на сухой сковороде. Разогрейте сковороду на среднем огне. Для первого панкейка можно слегка смазать сковороду маслом, дальше не нужно — масло уже есть в тесте. 6️⃣Выливайте тесто порциями. На один панкейк — примерно 2 ст. л. теста. Когда на поверхности появятся пузырьки и края станут матовыми, аккуратно переверните лопаткой. Жарьте вторую сторону ещё 1–2 минуты до золотистого цвета. 👍 🔥 ❤️