🍑 Персиковое варенье с имбирём и копчёной паприкой
🍑 Персиковое варенье с имбирём и копчёной паприкой 🛒 Ингредиенты: 🍑 Спелые персики — 800 г 🍅 Помидоры — 400 г 🧅 Красный лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🫚 Свежий имбирь — 20 г 🍎 Яблочный уксус 5% — 120 мл 🍬 Коричневый сахар — 100 г 🌶️ Копчёная паприка — 1 ч. л. 🌶️ Хлопья чили — ¼ ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 👩🍳 Приготовление: удалите косточки из персиков и нарежьте их кусочками. Помидоры и лук нарежьте крупно. Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте чеснок, измельчённый имбирь, сахар, уксус, паприку, хлопья чили и соль. Доведите смесь до кипения и готовьте на слабом огне 35–45 минут, пока фрукты и овощи не станут мягкими. Измельчите массу блендером до однородной консистенции и снова нагрейте. Варите ещё 10–15 минут до получения густой текстуры. Перелейте горячий соус в стерилизованные банки или бутылки, дайте остыть и храните в холодильнике. ✨ Совет: выбирайте очень спелые и ароматные персики, чтобы соус получился сладким и насыщенного золотисто-красного цвета. Кулинария и рецепты