Домашнее сало 🥓
Домашнее сало 🥓 Ингредиенты: Сало — 1 кг, мягкое, без прожилок Соль — 2–3 ст. л. Чёрный перец — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Острый перец — по вкусу Чеснок — 5–6 зубчиков Лавровый лист — 3–4 шт. Лайфхак при выборе: проткните сало пальцем — если легко входит, сало мягкое и маслянистое. Приготовление: С кожицы хорошо счистить всю грязь. Сверху сделать глубокие проколы. Вложить туда чеснок и кусочки лаврового листа. По желанию — острый перец. Смешать соль, чёрный перец, паприку и острый перец. Натереть сало со всех сторон. Чеснок натереть на мелкой тёрке и хорошо вмассировать в сало около 30 секунд. Завернуть в пергамент, положить в контейнер и убрать в холодильник на 2–3 дня. Достать, при желании убрать лишнюю соль, нарезать и наслаждаться Важно: чем толще кусок, тем больше соли ему понадобится. Кулинария и рецепты