🔥 Аппетитный шашлык из печени «Жигар»
🔥 Аппетитный шашлык из печени «Жигар» Сочная печень, приготовленная по старинному рецепту узбекской кухни — сразу пускает слюнки! 📝 Ингредиенты: • Печень - 3 кг • Курдюк (думба) - 600 г • Соль - 39 г • Черный перец - 6 г • Зира - 9 г • Кориандр (молотый) - 6 г (по желанию) • Растительное масло - 50 мл (по желанию) 🔥 Приготовление: 1. Замариновать печень в специях в течение 35-45 минут в холодильнике. Не рекомендуется мариновать слишком долго, чтобы не изменить текстуру. 2. Жарить печень на очень горячих углях по 8-10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Следите, чтобы она не пережарилась и не стала жесткой. Сочная, ароматная и невероятно вкусная печень «Жигар» — настоящее гастрономическое наслаждение! Попробуйте приготовить этот шедевр узбекской кухни прямо сейчас. Кулинарная книга