Чизкейк сникерс — 4 июня 2026 г. в 10:47:53.015
Чизкейк сникерс Основа: Печенье 250 гр. Сливочное масло 120 гр. Творожная начинка: Творог 5-9% -380 гр. Сливки 33-35% -140 мл. Яйца - 3шт. Сахар 120гр. Мука 20 гр Соленая карамель: Сахара - 45гр. Сливки 33-35% - 45гр. Сливочное масло -10 гр. Щепотка соли Арахис Я делала ее два раза, потому что одного было мало Приготовление: 1. Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. В миске смешать крошку и растопленное сливочное масло, важно чтобы смесь получилась влажная. 2. В форму выкладываем полученую массу и формируем дно и бортики . 3. Все ингредиенты для творожной начинки смешиваем и пробиваем погружным блендером до однородности (важно чтобы не было комочков). 4. Вливаем смесь в печенье 5. Ставим выпекаться в разогретой то 180°С духовке на 50 минут. 6. Готовим соленую карамель: В сотейнике на медленном огне плавим сахар. Как только сахар расплавился снимаем с огня и добавляем сливочное масло, масса будет бурлить и посветлеет, непрерывно мешаем, далее добавляем тонкой струйкой разогретые сливки и мешаем, главное чтобы смесь не застыла + добавляем соль( можно добавить побольше) 7. После этого еще ставим на огонь 1-2 минуть варим непрерывно помешивая. Добавляем арахис и снимаем с огня. 8. Остывший чизкейк сверху покрываем карамелью. 9. Ставим в холодильник 2-3 часа охлаждаться