КОЛБАСКА К ЧАЮ — мой простой домашний десерт — 27 сентября 2026 г. в 03:02:06.553
КОЛБАСКА К ЧАЮ — мой простой домашний десерт Я очень люблю такие рецепты: минимум хлопот, обычные продукты, а получается настоящее лакомство к чаю. Здесь главное — не превращать печенье в мелкую крошку. Я оставляю часть кусочков покрупнее, тогда в готовой колбаске они приятно похрустывают. Мне понадобится: печенье — 500–600 г сливочное масло — 180 г молоко — 120–150 мл сахар — 100–120 г какао — 3 ст. л. щепотка соли ваниль — по желанию Как я готовлю: Печенье делю примерно пополам. Одну часть измельчаю почти в крошку, вторую ломаю руками небольшими кусочками. Так текстура получается намного интереснее. В небольшом ковшике соединяю масло, молоко, сахар и какао. Нагреваю на небольшом огне, помешивая, пока масло полностью не растает и сахар не растворится. До кипения не довожу. Добавляю щепотку соли — она делает шоколадный вкус ярче. Немного остужаю шоколадную смесь и постепенно вливаю её в печенье. Перемешиваю не сразу всю жидкость, а понемногу: масса должна получиться плотной и хорошо держать форму. Делюсь на 2–3 части, выкладываю на пищевую плёнку и формирую плотные колбаски. Заворачиваю и слегка прокатываю руками, чтобы внутри не оставалось пустот. Убираю в холодильник минимум на 4–6 часов, а если готовлю вечером — оставляю до утра. Моя небольшая нотка: я люблю добавить в шоколадную смесь немного цедры апельсина. Получается очень приятный аромат, и привычная советская «колбаска» сразу звучит по-новому. А если хочется более нарядной подачи, перед нарезкой можно обвалять готовую колбаску в какао или мелко рубленых орехах. Удобно: готовый десерт спокойно хранится в холодильнике несколько дней, поэтому я часто делаю его заранее — к приходу гостей или просто к выходным. Готовила для своих Ирина