БЛИНЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ДАЖЕ У НОВИЧКОВ! ТОНКИЕ, МЯГКИЕ И С КРАСИВЫМИ ДЫРОЧКАМИ
БЛИНЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ДАЖЕ У НОВИЧКОВ! ТОНКИЕ, МЯГКИЕ И С КРАСИВЫМИ ДЫРОЧКАМИ Этот рецепт заварных блинов на кефире очень удачный: тесто эластичное, блины легко переворачиваются и не рвутся. Ингредиенты: Кефир — 2 стакана Кипяток — 1 стакан Пшеничная мука — примерно 2–2,5 стакана Яйца — 2 шт. Сахар — 2–5 ст. л. Соль — щепотка Ваниль или ванильный сахар — по желанию Растительное масло — 2 ст. л. Сода — ½ ч. л. Приготовление: В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью. Добавьте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте. Соду растворите в стакане кипятка. Тонкой струйкой влейте кипяток с содой в кефирную смесь, постоянно помешивая. Оставьте массу на 3–5 минут. Постепенно добавляйте просеянную муку, каждый раз хорошо размешивая тесто венчиком. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть жидким и легко растекаться по сковороде. Если получилось слишком густым, добавьте немного горячей воды или молока. Хорошо разогрейте сковороду и перед первым блином слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто тонким слоем и обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Небольшой секрет: если хотите особенно тонкие и ажурные блины, не забивайте тесто мукой — лучше сначала добавить 2 стакана, а остальную муку подсыпать только при необходимости. 🥞 Сохраняйте рецепт — такие блины хороши и со сметаной, и с мёдом, и с икрой, и с любой начинкой!
Канал в каталоге Максиметера
741 подписчиков · Еда и рецепты