Цветные равиоли с лососем и брокколи: яркая паста, от которой все в восторге! — 14 июня 2026 г. в 07:30:28.883
Цветные равиоли с лососем и брокколи: яркая паста, от которой все в восторге! Нежное яичное тесто обволакивает сочную начинку из лосося, творожного сыра и брокколи с ноткой мускатного ореха🤍✨ Готовится проще, чем кажется, а с насадкой для пасты от Kenwood раскатка и нарезка занимают считаные минуты. 📋 Ингредиенты Для теста: · Мука пшеничная – 160 г · Семола (или мелкая манка) – 40 г · Яйца – 2 шт. · Оливковое масло – 10 г · Пищевой краситель (любого цвета) – по желанию Для начинки: · Филе лосося без кожи – 250 г · Брокколи – 200 г · Сливочное масло – 30 г · Чеснок – 1 зубчик · Творожный сыр – 100 г · Соль – 5 г · Чёрный перец – 2 г · Мускатный орех – 1 щепотка Для подачи: · Твёрдый сыр (пармезан или пекорино) · Кедровые орешки 👩🍳 Приготовление 1. Тесто: смешайте муку, семолу, яйца и масло. При желании разделите на части и добавьте краситель. 2. Начинка: лосось и брокколи отварите до полуготовности, затем измельчите. Обжарьте на сливочном масле с чесноком, остудите, смешайте с творожным сыром, солью, перцем и мускатным орехом. 3. Раскатка: используйте насадку для пасты от Kenwood – прокатайте тесто до тонкого пласта, выложите начинку шайбами (с шагом ~5 см), накройте вторым пластом и аккуратно вырежьте равиоли. 4. Опустите равиоли в кипящую подсоленную воду, как всплывут – варите 3–4 минуты. 5. Подача: переложите в сотейник, посыпьте тёртым сыром и кедровыми орешками. Наслаждайтесь! ✨ Ярко, сытно и эффектно – такие равиоли украсят любой ужин. Реклама. ООО "Делонги" ИНН 1646017441 erid: 2W5zFH1h4do