✨ Шоколадные «Мадлен»: маленькое французское счастье
✨ Шоколадные «Мадлен»: маленькое французское счастье Эти миниатюрные пирожные с хрустящей корочкой и мягкой, как облачко, серединой тают во рту, а шоколадное покрытие превращает их в настоящий десерт для гурманов. Ингредиенты Тесто: — яйца — 3 шт. — сахар — 90 г — ванильный экстракт — 5 г — мука — 160 г — разрыхлитель — 4 г — соль — 1 г — сливочное масло «Эконива» (82,5%) — 150 г Шоколадное покрытие: — молочный или белый шоколад — 200 г Приготовление Тесто • Венчиком взбейте яйца, соль, сахар и ваниль 2–3 минуты — масса должна посветлеть и стать слегка пышной. • Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную смесь. • Тёплое растопленное сливочное масло «Эконива» введите тонкой струйкой, постоянно перемешивая. • Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). Выпечка • Разогрейте духовку до 200 °C. • Смажьте формы для мадлен маслом. • Заполните ячейки тестом на ¾. •Выпекайте: > 3 минуты при 200 °C, > затем снизьте до 170 °C и пеките ещё 5–6 минут. • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. • Нанесите немного шоколада в углубления формы для мадлен, выложите пирожные обратно и слегка прижмите. • Уберите в холодильник на 10–15 минут — до полного застывания. Приятного аппетита ✨ Реклама. ООО "ТД ЭкоНива Молочные Продукты" ИНН 4330004233 erid: 2W5zFGQE5ey