Лимонный тарт с меренгой 🍋
Лимонный тарт с меренгой 🍋 Кто не любит сочетание кислого и сладкого, особенно в виде легкого десерта? Этот тарт — настоящий взрыв вкуса! 📝 Ингредиенты: Тесто: • 210 г муки • 100 г сливочного масла • 60 г сахарной пудры • 1 яйцо • щепотка соли Меренга: • 100 г сахара • 50 г белка • 25 г воды Курд: • 2 яйца • 2 желтка • 75 г сока лимона • 120 г сахара • 1 ст.л кукурузного крахмала • 80 г масла • цедра 1 лимона • щепотка ванилина 🔥 Приготовление: 1. Подготовьте тесто, смешав муку, масло, сахарную пудру, яйцо и соль до однородной массы. 2. Выложите тесто в форму и сделайте бортики. Выпекайте при 170° около 20-30 минут до золотистого цвета. 3. Для курда взбейте яйца, желтки, лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал. Нагрейте на водяной бане до загустения, добавьте масло и цедру лимона. 4. В отдельной кастрюле приготовьте меренгу, нагревая сахар и воду до 118°. Взбейте белки и постепенно добавляйте горячий сироп, пока масса не станет гладкой и блестящей. 5. Вылейте лимонный курд на корж, сверху аккуратно распределите меренгу. 6. Обжарьте тарт в духовке на гриле до золотистой корочки. Этот лимонный тарт с меренгой — идеальное завершение любого обеда или ужина. Подавайте его охлажденным, и он станет настоящим акцентом вашего стола! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!