«Сердце Алтая» и четыре гастрономических откровения: спецпроект от «Гурмадзе» — 10 октября 2025 г. в 20:01:08.055
«Сердце Алтая» и четыре гастрономических откровения: спецпроект от «Гурмадзе» Дорогие гурманы! В рамках фестиваля РРФ Новые Имена мы заглянули в ресторан «Гурмадзе» и не смогли пройти мимо их особенного сета за 1790₽. Это уникальная возможность познакомиться с авторской кухней в формате гастрономического путешествия. Каждое блюдо этого сета — настоящее произведение кулинарного искусства: ✅ Рулет из цыпленка со шпинатом и фисташками под изысканным соусом сациви — нежное мясо в гармонии с ореховыми нотками и пряным соусом. Соус сациви, приготовленный по традиционному грузинскому рецепту, придаёт блюду особую пикантность. ✅ Вяленая свекла с соусом из кизила, кедровыми орешками и муссом из овечьей брынзы — необычное сочетание, где каждый ингредиент играет свою роль. Вяление свеклы придаёт ей карамельные ноты, а мусс из овечьей брынзы создаёт кремовую текстуру. ✅ Томленая баранина с клюквенным демигласом, стейком из тыквы и облепиховым муссом — сочное мясо в обрамлении осенних вкусов. Баранина томится несколько часов, что делает её невероятно нежной, а демиглас из клюквы добавляет кисло-сладкие нотки. ✅ Финальный аккорд — домашний морковный торт, который идеально завершает гастрономическое путешествие. Торт готовится по авторскому рецепту с добавлением специй, что делает его вкус особенно насыщенным. А в качестве идеального дополнения к этому гастрономическому путешествию — изысканный чай «Сердце Алтая» (390₽). В его составе — гармоничное сочетание черного и зеленого чая, айвы, чабреца, липы, ромашки, зверобоя и сафлора. Этот купаж создан специально для того, чтобы подчеркнуть вкус каждого блюда. Важно знать: сет подается в определенной последовательности, чтобы гости могли полностью ощутить все нюансы вкуса. Порции рассчитаны так, чтобы можно было насладиться каждым блюдом, не перегружая желудок. Не упустите возможность попробовать удивительные сеты и открыть для себя новые грани вкуса! С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #РРФНовыеИмена #Гурмадзе #АвторскаяКухня #Гастрономия #РесторанныйФестиваль