КД

Кулинарный домик: рецепты, салаты, выпечка

Еда и рецепты · 1 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒 Хрустящие маринованные огурчики на зиму — тот самый вкус из детства 😍

🥒 Хрустящие маринованные огурчики на зиму — тот самый вкус из детства 😍 Открываешь баночку зимой — и сразу вспоминается лето ❤️ Огурчики получаются плотными, ароматными и с приятным хрустом. Идеально к картошке, мясу или просто с кусочком хлеба 🤤 Ингредиенты на 1 литровую банку: 🥒 Огурцы — 600–700 г 🧄 Чеснок — 2–3 зубчика 🌿 Укроп — 1 зонтик 🍒 Лист вишни — 1–2 шт. 🌿 Лист смородины — 1–2 шт. 🌶 Перец чёрный горошком — 5–6 шт. 🍃 Лавровый лист — 1 шт. 🌱 Хрен (лист или кусочек корня) — небольшой кусочек Для маринада на 1 литр воды: 💧 Вода — 1 л 🧂 Соль — 2 ст. ложки без горки 🍬 Сахар — 3 ст. ложки 🍶 Уксус 9% — 80 мл Приготовление: 1️⃣ Огурцы тщательно промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа. Это поможет сохранить их плотность и хруст. 2️⃣ Банки и крышки простерилизовать удобным способом. 3️⃣ На дно каждой банки положить укроп, листья вишни и смородины, хрен, чеснок, перец и лавровый лист. 4️⃣ Плотно уложить огурцы в банку. Если огурцы крупные — нижний ряд можно поставить вертикально, а сверху уложить маленькие. 5️⃣ Залить огурцы кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10–15 минут. 6️⃣ Слить воду из банок обратно в кастрюлю. Добавить соль и сахар, довести маринад до кипения. 7️⃣ Влить уксус в кипящий маринад, перемешать и сразу залить огурцы до самого верха банки. 8️⃣ Закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. 🥒 Вот тот самый секрет хрустящих огурчиков: Добавьте в каждую банку небольшой кусочек корня хрена. Именно он помогает сохранить плотность огурцов и делает их особенно ароматными. А если хотите попробовать ещё: ✨ огурцы «как бочковые» ✨ помидоры в собственном соку ✨ лечо, которое съедают первым ✨ салаты на зиму без стерилизации Все проверенные рецепты заготовок мы собрали в нашем канале MAX 👇 👉 https://max.ru/kulinarny_domik