Бурятские буузы принимают участие в гастрофестивале
Бурятские буузы принимают участие в гастрофестивале Среди 10 000 участников гастрономического фестиваля "Вкус народов мира" из 191 страны - представители Бурятии. Здесь карельские калитки и уральские шаньги, русский ломоть и блины с кедровым припеком, дальневосточные чебуреки и арктическая уха, таежная солянка и дагестанские курзе, осетинские уалибахи, марийские подкоголи и многое другое. Общий вес угощений составит 1,5 тонны. Кулинарная география проекта охватывает более 50 регионов России. В команду поваров вошли в том числе и представители Республики Бурятия. Гости Фестиваля смогут попробовать буузы – одно из самых известных блюд бурятской кухни. - По форме буузы напоминают жилище кочевника – юрту. Внутри сочная мясная начинка в мягком тесте, а из отверстия сверху, как и у юрты, выходит пар. Буузы готовят на пару, поэтому они получаются сытными, вкусными и полезными. Но для нас это не просто блюдо – в нем отражены наши традиции и связь с предками. Невозможно идти вперед, не понимая своих корней. Именно возвращение к ним пробуждает в нас силу и твердость, необходимые, чтобы двигаться дальше. Поэтому так важно сохранять традиции и передавать их из поколения в поколение, – отметила предприниматель из Улан-Удэ Инна Дашиева. ✍️ Автор текста и видео: Таврида. АРТ