Вчера устроила день зелёных заготовок: насушила укропа, петрушки — куда же без классики...
Вчера устроила день зелёных заготовок: насушила укропа, петрушки — куда же без классики. Душица (орегано) и тимьян (чабрец) у меня универсалы: отправляются и в чай, и в мясо, и в овощи. Но главный фаворит, конечно, базилик. Люблю его и свежим, и сушёным. В этот раз решила пойти дальше и сделала базиликовую соль. Секрет прост: измельчила высушенные листья, смешала с крупной солью, хорошенько перемешала и спрятала в баночку. Теперь жду, когда соль впитает этот сумасшедший аромат, чтобы потом добавлять щепотку лета в каждое блюдо. P.S. Кто не видел мою помощницу-сушилку, заглядывайте, здесь я писала о ее способностях.
160 просмотров