«Мы в восторге!»: коллеги из Оренбургской области оценили масштаб АО «Курорт Белокуриха»
«Мы в восторге!»: коллеги из Оренбургской области оценили масштаб АО «Курорт Белокуриха» Неделю специалисты санатория «Бузулукский бор» изучали, как устроено питание в холдинге. Они прошли по всей цепочке — от колбасного цеха и фермы АО СХП «Алтайские луга» до кухни и залов ресторана. Что особенно впечатлило гостей: 🔸 Масштаб производства: замкнутый цикл, где на стол попадает всё своё — от сыров из козьего молока и говядины до авторских десертов и крафтовых напитков. 🔸 Формат на любой кошелёк: ресторан «Белокуриха» на 840 гостей предлагает три формата питания — от шведского стола до «Премиум»-уровня с отдельным залом. 🔸 Разнообразие: каждый день на шведской линии — новая кухня: то азиатская, то грузинская. «Мы в восторге! Даже разделение цехов очень понравилось, хотим внедрить ваш опыт. Пока все знания есть, надо быстрее ехать и внедрять, пока не растеряли», — делятся впечатлениями заведующая производством Антонина Васильева и технолог Анастасия Седова. 🤝 Оксана Валерьевна Соболь, заместитель генерального директора, директор комплекса питания АО «Курорт Белокуриха»: «Мы благодарим Антонину Владимировну и Анастасию Сергеевну и весь коллектив санатория «Бузулукский бор» за то, что выбрали нас для обмена опытом. Было приятно встретить таких внимательных и заинтересованных коллег: они задавали много вопросов, все хотели понять до мелочей. Для нас очень ценно, что наш опыт может пригодиться в другом регионе. Мы всегда рады делиться наработками и готовы показать больше, поэтому приглашаем вас приехать снова, когда у вас будет время и новые вопросы. Мы будем и дальше расти и развивать собственное произ-водство, и надеемся, что наши санатории и «Бузулукский бор» сохранят добрые отношения и профессиональный контакт».