Наших консультантов по кормам часто спрашивают о том, как бороться с высокими уровнями ...
Наших консультантов по кормам часто спрашивают о том, как бороться с высокими уровнями микотоксинов в кормах. И многие удивляются, когда слышат ответ: управление рисками микотоксикозов начинается ещё в поле. Ведь микотоксины не возникают сами собой в силосной яме. Их источник — растения, заражённые плесневыми грибками. Значит, чтобы в силосе и зерне не было микотоксинов, нужно защитить растения от спор грибов. И недавно мы познакомились с результатами исследования о влиянии обработки почвы на микотоксины, где пришли к выводу, что при прямом посеве (No‑Till) содержание ДОН в кукурузе оказалось в 5,7 раза ниже, чем при интенсивной вспашке. Разберём ключевые моменты. ▶️Суть исследования (Borràs-Vallverdú et al., 2022) Авторы изучали влияние трёх агрономических факторов на контаминацию кукурузы микотоксинами: • система обработки почвы (интенсивная вспашка vs прямой посев) • диверсификация севооборота (короткий цикл vs длинный цикл) • уровень азотных удобрений ▶️Ключевой вывод, который нас удивил: Содержание ДОН на момент уборки было значительно выше при интенсивной вспашке — 2695 мкг/кг против 474 мкг/кг при прямом посеве. ▶️Почему так получилось? Исследователи предложили два механизма, объясняющих этот неожиданный результат: 1. Физический механизм: почвенная корка и лужи При интенсивной вспашке на поверхности почвы образуется корка. После дождей это приводит к образованию луж, которые создают зоны с высокой влажностью воздуха в приземном слое. Именно такие условия благоприятствуют развитию Fusarium graminearum (основного продуцента ДОН) и распространению его спор на растения кукурузы. 2. Биологический механизм: дождевые черви Интенсивная вспашка снижает популяцию Lumbricus terrestris — обыкновенного дождевого червя. Предполагается, что черви играют роль естественных санитаров: они поедают заражённые растительные остатки на поверхности почвы, снижая инфекционный фон. Вспашка разрушает их среду обитания, и эта природная защита исчезает. Оба этих объяснения принадлежат авторам исследования и основаны на наблюдениях того же поля и более ранних работах, показавших бо́льшую популяцию червей именно при прямом посеве. ▶️Что ещё показало исследование? • Влияние сроков сушки В 10-дневный период «от уборки до сушки» уровень ДОН значительно увеличивался между 0 и 5 днями хранения. Затем его рост остановился, так как водная активность (aw) зерна опустилась ниже порога, необходимого для продукции токсина — около 0,91. Водная активность (aw) – доступность воды для микроорганизмов — сколько воды «свободно» и может быть использовано грибом. Этот параметр напрямую определяет, может ли гриб расти и производить токсин • Температура хранения Эффект зависел от температуры: при 25°C рост токсинов был более выраженным, чем при 15°C. Важное дополнение: на фумонизины (FB1 и FB2) система обработки почвы статистически значимого влияния не оказала. Это напоминание, что разные токсины требуют разных подходов к контролю. Источник: Borràs-Vallverdú, B., Ramos, A.J., Cantero-Martínez, C., Marín, S., Sanchis, V., & Fernández-Ortega, J. (2022). Influence of Agronomic Factors on Mycotoxin Contamination in Maize and Changes during a 10-Day Harvest-Till-Drying Simulation Period: A Different Perspective. Toxins, 14(9), 620. DOI: 10.3390/toxins14090620