Тальятелле со шпинатом и креветками в ароматном соусе
Тальятелле со шпинатом и креветками в ароматном соусе Ингредиенты (на 2 порции): • 200–250 г шпинатных тальятелле De Cecco • 250–300 г сырых очищенных креветок • 1 крупный помидор, нарезанный кубиками • 20–30 г сливочного масла • 2 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. бальзамического соуса (или бальзамического крема) • 50 мл сухого белого вина • несколько веточек тимьяна • соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу Приготовление: 1. Отварите тальятелле в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (около 3 минут). Слейте воду, оставив немного отвара. 2. На сковороде растопите сливочное масло. Выложите креветки и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистости. 3. Добавьте нарезанный помидор и готовьте ещё 2–3 минуты, пока он слегка не размягчится. 4. Влейте белое вино, добавьте соевый соус, бальзамический соус и листья тимьяна. Перемешайте и дайте соусу немного выпариться и объединить вкусы. 5. При необходимости добавьте пару ложек отвара от пасты, чтобы сделать соус более шелковистым. 6. Выложите тальятелле на тарелки, сверху распределите креветки и полейте ароматным соусом. Подача: Подавайте сразу после приготовления. По желанию можно дополнить блюдо свежемолотым перцем и несколькими листочками тимьяна. Получается лёгкая паста с нежным вкусом креветок, сладостью томатов, лёгкой кислинкой бальзамического соуса и ароматом белого вина и тимьяна. 🍤🍝✨