Сегодня в ленте без сторис и лишней болтовни — сразу к вкусному. 😊 — 15 июня 2026 г. в 14:41:51.880
Сегодня в ленте без сторис и лишней болтовни — сразу к вкусному. 😊 На ужин приготовила ароматное азу по-татарски с солёными огурцами, а в дополнение — лёгкий греческий салат с рукколой. Делюсь рецептом, который всегда получается вкусным и сытным. 🌿 Азу по-татарски с солёными огурцами Азу по классическому татарскому рецепту получается сытным, ароматным и очень вкусным. Нежная тушёная говядина прекрасно сочетается с румяным картофелем и пикантными солёными огурчиками. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. Даже если вы только начинаете осваивать кулинарию, этот рецепт не вызовет сложностей. 🌿 Ингредиенты: • Говядина — 500 г • Солёные огурцы — 2 крупных шт. • Репчатый лук — 3 шт. • Картофель — 4 шт. • Томатная паста — 2 ст. л. • Чеснок — 3 зубчика • Горячая вода • Соль и чёрный перец — по вкусу • Растительное масло для жарки • Мука — 2–3 ст. л. 🌿 Приготовление: Лучше всего готовить азу в казане, но подойдёт и глубокая сковорода с толстым дном. Картофель нарежьте ломтиками, промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Благодаря этому при жарке получится аппетитная золотистая корочка. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите картофель. Обжаривайте его около 2 минут, не перемешивая, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты. Пока картофель подрумянивается, нарежьте лук перьями. Добавьте его к картофелю и готовьте ещё около 2 минут. Полностью доводить картофель до готовности не нужно — он дойдёт позже в соусе. Переложите картофель в отдельную миску. Говядину промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Обваляйте мясо в муке — это сделает соус более насыщенным и густым. В хорошо разогретом растительном масле обжарьте говядину до золотистой корочки. Солёные огурцы нарежьте брусочками и добавьте к мясу. Следом положите томатную пасту, посолите, поперчите и влейте горячую воду. Тушите под крышкой около 20 минут. Когда мясо станет почти мягким, добавьте обжаренный картофель и чеснок. Всё аккуратно перемешайте и тушите ещё 10 минут. Готовое азу снимите с огня, дайте ему немного настояться и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!