Говядина по-азиатски
Говядина по-азиатски Сочная говядина с овощами в ароматном кисло-сладком соусе. Отличный вариант для сытного обеда или ужина! Ингредиенты: * Говядина — 700 г * Лук — 250 г * Морковь — 200 г * Болгарский перец — 1 шт. * Кинза — небольшой пучок * Растительное масло — 50–100 мл Для соуса: * Растительное масло — 1 ст. л. * Соевый соус — 50 мл * Рисовый или яблочный уксус — 1 ст. л. * Сахар — 1 ст. л. * Сушёный имбирь — 1 ст. л. * Сухой чеснок — 1 ч. л. * Чёрный перец — ½ ч. л. * Сухой острый перец — по вкусу * Соль — 1 ч. л. Приготовление: Говядину нарезать тонкими полосками, лук — полукольцами, морковь и болгарский перец — соломкой. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить говядину на сильном огне до румяной корочки. При необходимости обжаривать порциями, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось. Переложить на тарелку. В той же сковороде обжарить лук, морковь и болгарский перец. Овощи должны остаться слегка хрустящими. Для соуса смешать растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, имбирь, сухой чеснок, чёрный и острый перец, соль. Вернуть мясо в сковороду к овощам, влить соус, перемешать и готовить до мягкости говядины и загустения соуса. В конце добавить мелко нарезанную кинзу. Подавать с рассыпчатым рисом или лапшой.