ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С КРЕВЕТКАМИ
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С КРЕВЕТКАМИ Нежный, ароматный, с лёгкой сладостью запечённых овощей. А с креветками и хрустящим хлебом получается просто невероятно вкусно! Ингредиенты: * 1 небольшая тыква; * 1 морковь; * 2–3 помидора; * 1 болгарский перец; * 1 луковица; * соль и чёрный перец по вкусу; * сушёный тимьян; * оливковое или другое растительное масло; * овощной или куриный бульон; * сливки (по вкусу). Для подачи: * очищенные тыквенные семечки; * креветки; * сливочное масло для обжаривания креветок; * подсушенный хлеб. Приготовление: Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кусочками. Выкладываем на противень. Туда же отправляем морковь, помидоры, болгарский перец и лук. Солим, перчим, добавляем сушёный тимьян, поливаем растительным маслом. Накрываем пергаментом и отправляем в разогретую до 190 °C духовку примерно на 45 минут, до мягкости овощей. Готовые овощи перекладываем в чашу или кастрюлю и пробиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем бульон, регулируя густоту супа по своему вкусу, затем сливки. Пробуем, при необходимости добавляем соль и специи. Ставим на небольшой огонь и прогреваем несколько минут, не доводя до кипения. Подача: Я дополнительно обжарила креветки на сливочном масле. Разливаем суп по тарелкам, добавляем креветки, посыпаем тыквенными семечками. И обязательно подаём с подсушенным хлебом! Кстати, креветки здесь совершенно необязательны, но с ними получается особенно вкусно. ❤️
Канал в каталоге Максиметера
9 239 подписчиков · Еда и рецепты