Минсельхоз назвал повышение пищевой ценности продуктов следующим этапом развития АПК
Минсельхоз назвал повышение пищевой ценности продуктов следующим этапом развития АПК Об этом министр заявила на стратегической сессии «Экосистема высокого качества жизни» в рамках форума «Биопром». Она отметила, что российский АПК уже обеспечивает безопасность и широкий ассортимент, и теперь отрасль должна создавать продукты с заданными характеристиками: определённым содержанием белка, витаминов и микроэлементов. Для этого необходимо применение биотехнологий на всех этапах — от селекции растений и генетики в животноводстве до переработки. Лут подчеркнула, что для перехода к функциональному и персонализированному питанию нужна кооперация государства, науки и бизнеса, а также научно обоснованные нормы потребления, которые станут техническим заданием для производителей. Источник: Минсельхоз