Целиакия у детей: жизнь без глютена и что исключить из рациона — 17 сентября 2026 г. в 09:35:37.205
Целиакия у детей: жизнь без глютена и что исключить из рациона При диагнозе «целиакия» у многих родителей возникает вопрос о питании ребенка. Целиакия — это генетическое аутоиммунное заболевание, при котором организм воспринимает глютен как врага, что приводит к повреждению тонкого кишечника. Это может вызвать нехватку витаминов, боли в животе и замедленный рост. Единственный способ лечения — строгая безглютеновая диета на всю жизнь. Рассмотрим, какие продукты необходимо исключить. Запрещенные злаки, содержащие глютен: - Пшеница (включая манку, кускус и другие виды). - Рожь (в том числе ржаной квас). - Ячмень (перловая и ячневая крупа). Продукты, которые содержат глютен: - Обычный хлеб, лаваш, макароны из пшеницы. - Выпечка: печенье, торты, булочки. - Продукты в панировке. Также существует скрытый глютен, который можно встретить в: - Мясных полуфабрикатах. - Соусах, включая кетчуп и майонез. - Сладостях и снеках. - Напитках, таких как быстрорастворимое какао. Важно отметить, что популярный пластилин Play-Doh содержит пшеничную муку. Рекомендуется выбирать безглютеновые варианты. Овес сам по себе не содержит глютен, но часто загрязняется им на поле и мельнице. Поэтому можно употреблять только овсянку с маркировкой «Без глютена». Также необходимо соблюдать правила предотвращения перекрестного загрязнения, чтобы избежать даже малейших следов глютена. Что можно есть? Ребенок может наслаждаться: - Свежим мясом, рыбой, птицей и яйцами. - Овощами, фруктами, ягодами и зеленью. - Натуральными молочными продуктами. - Безглютеновыми крупами: рисом, гречкой и кукурузой. Если вы подозреваете целиакию, не удаляйте глютен до обследования, так как это может повлиять на результаты анализов. Сначала необходимо провести полное обследование, а затем начинать диету. Адаптация к новому меню займет время, но чтение этикеток станет важным навыком. Воспитание с любовью — Подписаться