Нежный сливочно- овощной соус 🍅🌶️🥣
Нежный сливочно- овощной соус 🍅🌶️🥣 Ароматный, кремовый и насыщенный соус с перчинкой !🔥Сливочная текстура достигается за счёт кешью, а отварной нут делает блюдо сытным и богатым белком. 🍅Ингредиенты: 🟢2 шт болгарский перец 🟢2 шт помидоры 🟢1 шт лук репчатый 🟢2 зубчика чеснока 🟢3 ст. л кешью соус (или замоченный и взбитый кешью) 🟢½ стакана отварной нут 🟢1 ч. л масло (по желанию) 🟢вода по вкусу (в зависимости от желаемой густоты) 🟢специи :морская соль, чёрный перец, базилик, орегано, лавровый лист , острый перец (по вкусу) 1. Основа: В сотейнике слегка обжарьте измельчённый лук и чеснок (с маслом или на сухой сковороде). 2. Овощи и тушение: Добавьте нарезанный болгарский перец, помидоры и все специи. Влейте немного воды (меньше — для густого соуса, больше — для жидкой текстуры). Накройте крышкой и тушите около 15 минут до мягкости перца. 3. Сливочный вкус: Вмешайте кешью-соус и подержите на огне ещё 2 минуты. 4. Взбивание: Снимите с огня и взбейте овощи погружным блендером до однородной шелковистой консистенции. 5. Финал: Добавьте в крем-соус отварной нут, верните на плиту и проварите вместе 2 минуты. 💡 Полезные советы: 🟢Альтернатива (в духовке): Чтобы придать соусу глубокий карамельный вкус, овощи (перец, помидоры, лук и чеснок) можно сначала запечь в духовке до мягкости, а затем сразу пробить в блендере с замоченным кешью ( или кешью молоком или соусом ) , добавить специи и нут. 🟢Как суп-пюре: Если добавить больше воды или овощного бульона, получится потрясающий крем-суп. Подавайте со свежей зеленью и хрустящими сухариками. 🟢Подача и хранение: Идеален к рису, киноа, пасте или запечённому картофелю. Остатки соуса можно разлить по силиконовым формам и заморозить. #рецепт