Лилия тәм-томнары. Рецепты из моей тетрадки.
Еда и рецепты · 22 сентября 2026 г.
Итак, многие ждали рецепт шоколадно-карамельного чизкейка .
Итак, многие ждали рецепт шоколадно-карамельного чизкейка . Пишу на русском языке. Чтобы всем было понятно!!! 🍫 На форму 18–20 см Основа: • шоколадное печенье «Любятово» — 250 г • сливочное масло — 100 г Начинка: • сливочный сыр — 600 г • сливки 30–35% — 200 мл • молочный шоколад — 150 г • сахар — 100 г • яйца — 3 шт. • какао — 15 г • ванильный сахар — 1 ч. л. Карамель: • сахар — 120 г • сливки 30–35% — 100 мл • сливочное масло — 40 г • соль — щепотка 👩🏻🍳 Приготовление 1. Основа • Измельчяем печенье. • Смешаем с растопленным маслом. • Утрамбуем в форму. • Выпекаем 10 минут при 170°C. 2. Шоколадная начинка • Шоколад растопливаем. • Крем-сыр смешать с сахаром и какао. • Добавляем яйца по одному, сильно не взбивая. • добовляем шоколад. • Добавляем сливки и перемешаем до однородности. 3. Выпечка Выливаем начинку на основу и выпекаем при 150°C около 55–65 минут. Серединка должна немного дрожать — это нормально. После охлаждения она станет плотной и кремовой. Оставляем чизкейк остывать, затем ставим в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. 4. Карамель • Сахар растопим до янтарного цвета. • Отдельно нагреваем сливки. • Очень осторожно вливпем сливки в сахар, постоянно мешая. • Добавляем масло и щепотку соли. • Остужаем и вылиапем на холодный чизкейк. Все готово! Приятного чаепития!!!