Полезный малиновый чизкейк 😍 — 29 июля 2026 г. в 09:25:14.317
Полезный малиновый чизкейк 😍 Это идеальный десерт для лета! Хрустящая гранола в основе, нежная кремовая начинка и освежающий малиновый джем с семенами чиа🤩 Понадобится: Для основы из гранолы: · 2 стакана овсяных хлопьев (480 мл / 180 г) · ½ стакана измельчённых грецких орехов (120 мл / 60 г) · Цедра и сок 1 небольшого лимона · ¼ стакана кленового сиропа (60 мл) · ¼ стакана растопленного кокосового масла (60 мл) · 1 яйцо · 1 ч. ложка ванильного экстракта Начинка: · 2 стакана простого греческого йогурта (480 мл / 500 г) · 200 г лёгкого сливочного сыра (например, «Филадельфия») · 2 яйца · 3–4 ст. ложки кленового сиропа · 2 ч. ложки ванильного экстракта Малиновый джем с чиа: · 2 стакана малины (свежей или замороженной) — 260 г · 2 ст. ложки семян чиа · 1 ст. ложка лимонного сока · 1 ст. ложка кленового сиропа Приготовление: 1. За час до начала выпечки достаньте греческий йогурт, сливочный сыр и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. 2. Смешайте все ингредиенты для основы. 3. Плотно утрамбуйте смесь на дно и по бокам смазанной маслом разъёмной формы (я застелила дно пергаментом, а бока смазала маслом). Я использовала форму диаметром 26 см. 4. Выпекайте основу при 180 °C около 20 минут. 5. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, сливочный сыр, яйца, кленовый сироп и ваниль — взбивайте ручным миксером до кремообразного состояния. 6. Вылейте начинку поверх основы. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут. Через 15 минут накройте форму фольгой, чтобы основа не подгорела. 7. Дайте чизкейку остыть прямо в форме. 8. Уберите в холодильник в форме минимум на 2 часа. 9. Тем временем приготовьте джем с чиа: нагрейте ягоды в небольшой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться и пузыриться. Разомните их ложкой или вилкой. Добавьте семена чиа, лимонный сок и кленовый сироп, перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть — джем загустеет по мере остывания, так как семена чиа впитают жидкость. 10. Украсьте чизкейк джемом сверху и наслаждайтесь!