Печем новый десерт, вместе с Инной Юрьевной и участницами её курса👩🍳
Печем новый десерт, вместе с Инной Юрьевной и участницами её курса👩🍳 Пирог с ягодами на песочном тесте 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: 🧈 Масло твёрдое - 120 г 🍚 Сахар - 120 г 🍚 Ванилин - 5 г 🥚 Яйца - 1 шт. 🧂 Соль - 2 г 🍚 Разрыхлитель - 7 г (1 ч. ложка) 🍚 Мука - 220-240 г Начинка: 🍓 Ягоды замороженные - 300-350 г 🍚 Крахмал - 1 ст. ложка с горкой 🥛 Сметана 15% - 200 г 🍚 Сахар - 100 г Дополнительно: 👉 Форма диаметром 26-28 см 👉 Температура выпекания 180°C, 15-20 минут 👉 Можно использовать рукав для запекания ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Твёрдое масло натереть на крупной тёрке. Смешать с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и мукой. Растереть в крошку. 2. Добавить яйцо и замесить тесто. Собрать в шар, завернуть и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Тесто распределить по форме, сформировать бортики. Наколоть вилкой. 4. Выпекать основу при 180°C 12-15 минут. Она должна схватиться и стать сухой на ощупь. 5. Ягоды смешать с крахмалом. 6. Сметану смешать с сахаром. 7. На подпечённую основу выложить ягоды, сверху залить сметанной смесью. 9. Выпекать при 180°C ещё 15-20 минут, пока заливка не схватится. Приятного аппетита! 🥧