Возвращаемся, вместе с Инной Юрьевной и участницами её курса, к нашим любимым осетински...
Возвращаемся, вместе с Инной Юрьевной и участницами её курса, к нашим любимым осетинским пирогам🥧 Осетинский пирог с картошкой и сыром 🥔🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: 🌾 Мука - 220-240 г 💧 Вода - 190 мл 🍚 Дрожжи - 5 г 🍚 Сахар - 5 г 🧂 Соль - 3 г 🧈 Масло растительное - 25 мл Начинка: 🥔 Картофельное пюре - 300 г 🧀 Сыр - 150 г Дополнительно: 👉 Круги 👉 Пергамент 👉 Сковорода 👉 Масло сливочное - 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 5-7 минут. 2. Добавить соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 40-50 минут. 3. Картофельное пюре смешать с тёртым сыром до однородности. 4. Тесто раскатать в круг. 5. На середину выложить начинку. Собрать края теста к центру и защипнуть. 6. Перевернуть пирог швом вниз. Раскатать в круг. 7. В середине сделать небольшое отверстие. 8. Выпекать на сковороде или в духовке на пергаменте при 180°C до румяного цвета. 9. Готовый пирог смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! 🥧