Делимся еще одним рецептом осетинского пирога от Инны Юрьевны и участниц её курса👩🍳
Делимся еще одним рецептом осетинского пирога от Инны Юрьевны и участниц её курса👩🍳 🥔 Осетинский пирог с картошкой и сыром🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: 🍚 Дрожжи сухие - 5 г (или 12 г мокрых) 🧈 Масло растительное - 35 мл 🧂 Соль - 3 г 🍚 Сахар - 5 г 💦 Вода - 100 мл 🥛 Молоко - 90 мл 🍚 Мука - 220–240 г Начинка: 🥔 Картофельное пюре - 200 г 🧀 Сыр (сулугуни, адыгейский или любой похожий) - 150 г 🥛 Молоко - 20 мл 🧂 Соль - по вкусу Дополнительно: 👉 Масло сливочное - 20 г 👉 Пергамент 👉 Круги деревянные - 2 шт. 👉 Миска для теста 👉 Весы кухонные ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В тёплой смеси воды и молока растворить дрожжи и сахар. Оставить на 5–7 минут. 2. Добавить соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 40–50 минут. 3. Картофельное пюре смешать с тёртым сыром, добавить молоко и соль по вкусу. Перемешать до однородности. 4. Тесто разделить на 2 равные части. Каждую раскатать в круг. 5. На один круг выложить всю начинку, разровнять. Накрыть вторым кругом, края защипнуть. 6. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета. 7. Готовый пирог смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!🍰 #Рецепты #Ломоносовец