Кольраби – «лимон из огорода», который нужен вашему организму
Кольраби – «лимон из огорода», который нужен вашему организму Кольраби часто называют «капустным репчатым шаром», но по вкусу она больше напоминает сочную, слегка сладковатую кочерыжку обычной капусты, только без остроты. В Германии ее название буквально означает «капуста-репа», а врачи ценят этот овощ за уникальный биохимический состав. Вот лишь несколько причин, по которым кольраби следует добавить в свой рацион: Рекордсмен по витамину С. Кольраби не зря называют «северным лимоном». В 100 граммах этого овоща содержится больше суточной нормы витамина С. Это мощная поддержка для иммунитета, сосудов и синтеза коллагена, который отвечает за молодость кожи. Помощник в похудении и детоксе. Капуста невероятно легкая — всего около 40 ккал на 100 граммов. При этом она богата грубой клетчаткой. Она работает как мягкий «веник» для кишечника: улучшает перистальтику, выводит токсины и дает долгое чувство сытости. Защита сердца и чистые сосуды. В кольраби очень много калия. Этот минерал оказывает существенную помощь организму в выводе лишней жидкости, мягко снижает артериальное давление и укрепляет сердечную мышцу. Онкопротекция. Как и все крестоцветные, кольраби содержит глюкозинолаты — серосодержащие соединения. В организме они превращаются в изотиоцианаты, проще говоря, в вещества, которые, по данным исследований, снижают риск развития некоторых видов опухолей. Здоровые нервы и обмен веществ. Витамины группы B (B1, B2, B6) в составе овоща поддерживают работу нервной системы, помогают справляться со стрессом и ускоряют метаболизм. Лучше всего есть кольраби в свежем виде — натереть в салат с зеленью и каплей оливкового масла. Так вы сохраните максимум витамина С, который частично разрушается при термической обработке. Однако, при плохой переносимости именно сырого овоща (тяжести в желудке, повышенном газообразовании и т.п.) лучше использовать готовый продукт. Употребляйте этот, недооценённый многими, плод и будьте здоровы! 🤗 #кольраби #полезные_свойства #витамины Лучшие диеты и ЗОЖ