ВОСТОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ — БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ! МНОГО НАЧИНКИ, НЕЖНОЕ ТЕСТО И ... — 20 июня 2026 г. в 18:01:07.394
ВОСТОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ — БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ! МНОГО НАЧИНКИ, НЕЖНОЕ ТЕСТО И АРОМАТ ОРЕХОВ СОЗДАЮТ НАСТОЯЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ! ТАКОЙ ПИРОГ ВСЕГДА ВЫГЛЯДИТ ЭФФЕКТНО И ВКУСНО! ЗНАМЕНИТЫЙ БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Ø 22 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 330–350 г ✅ Сметана (или йогурт) — 100 г ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 70 г ✅ Сливочное масло — 100 г НАЧИНКА: ✅ Грецкие орехи — 150 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Курага — 200 г ✅ Сахар — 50 г ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Желток — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить сметану и соду, перемешать. 2. Добавить яйцо, сахар и щепотку соли, перемешать. 3. Ввести мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. 4. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 5. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой). 6. Для начинки курагу промыть и мелко нарезать или измельчить. 7. Орехи измельчить ножом или блендером. 8. Смешать курагу с сахаром (50 г). 9. Отдельно смешать орехи с сахаром (50 г). 10. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя дно и бортики. 11. Выложить слой кураги, разровнять. 12. Сверху распределить ореховую начинку. 13. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. 14. Края хорошо защипнуть. 15. Смазать поверхность желтком. 16. Сделать несколько проколов вилкой. 17. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ: ✅ Курагу можно предварительно замочить в тёплой воде для мягкости. ✅ Орехи не измельчайте в пасту — лучше оставить небольшие кусочки. ✅ Тесто должно быть мягким, не забитым мукой. ✅ Готовый пирог вкуснее после полного остывания. ✅ Можно слегка посыпать сахарной пудрой перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Простые Рецепты - Подписаться