Компот из чёрной смородины и мяты — 28 августа 2026 г. в 14:05:02.965
Компот из чёрной смородины и мяты Каждое лето стараюсь закрыть побольше разных компотов, но именно этот всегда заканчивается быстрее остальных. Вкус получается насыщенным, но не приторным. Чёрная смородина даёт красивый рубиновый цвет и приятную кислинку, а мята добавляет лёгкую свежесть. Такой компот хорошо пить охлаждённым летом, а зимой он сразу напоминает о тёплых днях. На трёхлитровую банку беру 500–600 г чёрной смородины, 180–200 г сахара, 2 небольшие веточки свежей мяты и около 2,5 литра воды. Ягоды перебираю и промываю. Банки заранее стерилизую. Смородину вместе с мятой раскладываю по банкам и заливаю кипятком примерно на 15 мин. Затем воду аккуратно сливаю в кастрюлю, добавляю сахар и довожу до кипения. Сироп варю 2–3 мин, после чего снова заливаю ягоды. Банки сразу закатываю, переворачиваю вверх дном, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. Для этого компота всегда выбираю только спелую смородину, а мяты кладу совсем немного, чтобы она не перебивала вкус ягод.