ОСТРЕНЬКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
ОСТРЕНЬКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 4 кг ДЛЯ МАРИНАДА: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Уксус 9% — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Черный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Красный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Сухая горчица — 2 ст. л. ✅ Чеснок (измельченный) — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы тщательно вымойте и обсушите. 2. Нарежьте огурцы кружочками или вдоль на 6–8 частей — как вам больше нравится. 3. В отдельной миске соедините сахар, соль, уксус, растительное масло, черный и красный молотый перец, сухую горчицу и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте до однородности. 4. Залейте огурцы приготовленным маринадом и тщательно перемешайте. 5. Оставьте огурцы мариноваться на 2 часа, перемешивая каждые 30 минут. 6. Переложите огурцы вместе с маринадом в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. 7. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока огурцы не изменят цвет. 8. Сразу разложите горячие огурцы вместе с маринадом по заранее простерилизованным банкам. 9. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. 10. Храните заготовку в прохладном темном месте. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки лучше использовать небольшие плотные огурцы без пустот. ✅ Не передерживайте огурцы на огне, чтобы они сохранили приятную хрустящую текстуру. ✅ Количество красного перца можно уменьшить или увеличить по своему вкусу. ✅ Чеснок лучше использовать свежий — он придает заготовке насыщенный аромат. ✅ После открытия банки храните огурцы только в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!