Коржи на НАПОЛЕОН! — 3 октября 2026 г. в 13:48:40.768
Коржи на НАПОЛЕОН! У меня 13 коржей диаметром 26см Это самый идеальный рецепт! Крем я использую заварной. Тесто на коржи: 👉 вода холодная150мл 👉 яйца 2шт 👉 соль щепотка 👉 уксус 9% 0,5 ст/л 👉 маргарин/масло 300гр 👉 мука 600гр-700гр Делаем тесто. Добавляем в воду уксус,яйца, соль, перемешиваем. В глубокую чашу высыпаем муку с натертым ледяным маслом. Перемешиваем, делаем углубление посередине и выливаем туда яичную смесь. Замешиваем тесто. Оно получается упругим, не липким. Делим пополам и потом каждую половину на 6 частей. Убираем наши 12 колобочков под пленку и в холодильник на 1-2 часа или в морозилку минут на 40. Раскатываем тонко, вырезаем круг и прокалываем вилкой. Выпекаем при 200гр до золотистого цвета.
14 447 просмотров