Почти 5 кг яблок переработаны в повидло!
Почти 5 кг яблок переработаны в повидло! Рецепт повидла напишу в конце поста 🩷Мама привезла из деревни 2 ящика, я всего один переработала, потому что второй был явно перебором) Она еще осенью привезет нам, поэтому ограничились 5 кг. Итак, рецепт: ▪️Яблоки очищаю от сердцевины и кожи, нарезаю на небольшие части. ▪️Из 5 кг яблок получилось всего 3 кг очищенных. ▪️Перекладываем очищенные яблоки в кастрюлю, добавляем немного воды ( на 5 л кастрюлю я добавила где-то 100 мл), ставим на слабый огонь. ▪️Постоянно перемешиваем, что бы не подгорели, тушим яблоки до мягкости. ▪️Далее перетираем их погружным блендером до состояния пюре. ▪️На 1 кг СЛАДКИХ яблок я добавляю 500-600 гр сахара. Если яблоки кислые, по типу Антоновки, то сахар добавляю почти 1к1 (гр 800-900). Перемешиваем. ▪️ Увариваем наше повидло на слабом огне постоянно помешивая, что бы не подгорело. Время варки зависит от консистенции, которую хотите получить. Я не люблю слишком густое, поэтому увариваю где-то час. Проверить готовность можно выложив каплю пюре на тарелку, если оно не растекается, а держит форму, все готово! 🤗 P.S. я половину пюре делаю обычной, а во вторую половину добавляю корицу) получается тоже очень вкусно 🤤