Закуска из зелёных помидоров на зиму. — 14 июня 2026 г. в 09:06:00.356
Закуска из зелёных помидоров на зиму. Эта закуска получается ароматной, пикантной и отлично подходит к картошке, мясу или просто на кусочек свежего хлеба. Ингредиенты: Зелёные помидоры — 2 кг Морковь — 500 г Болгарский перец — 500 г Репчатый лук — 500 г Чеснок — 1 головка Растительное масло — 150 мл Сахар — 100 г Соль — 1 ст. л. с горкой Уксус 9% — 100 мл Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: Зелёные помидоры нарежьте небольшими дольками. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой. Все овощи сложите в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло и перец. Перемешайте. Поставьте на средний огонь и после закипания тушите 35–40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Если любите острые закуски, добавьте 1–2 стручка острого перца. А для более насыщенного вкуса можно положить немного свежей петрушки или укропа. Выход: примерно 4–5 банок по 0,5 литра.