Невероятно вкусный тыквенно-яблочный сок. — 10 августа 2026 г. в 19:11:44.500
Невероятно вкусный тыквенно-яблочный сок. Ингредиенты: 2 кг очищенной тыквы 2 кг очищенных яблок 3 л воды 600-700 г сахара Сок 2 лимонов Сок 3-4 апельсинов Выход: 6,5-7 литров Очистить тыкву и яблоки от кожицы и сердцевины. Выдавить сок из двух лимонов (120 мл) и трех апельсинов (410 мл). В кастрюлю 8-10 литров складываем крупно нарезанные яблоки и тыкву. Заливаем холодной водой, чтобы полностью покрыть яблоки и тыкву. Мне потребовалось около трех литров. На большом огне доводим до кипения, убавляем температуру и под крышкой варим до мягкости тыквы. Периодически шумовкой снимаем пенку. У меня время варки заняло 15 минут. Затем пробиваем мякоть погружным блендером прямо в кастрюле до пюреобразного состояния. На данном этапе добавляем сахар. На мои 7 литров напитка ушло 700 г сахара. Если вы не употребляете сахар, то можно спокойно обойтись без него. В качестве консерванта добавляем сок лимона. А сок лимона используем для усиления вкуса. Снова доводим нектар до кипени. Кипящим разольем по стерильным банкам. Закупорим, перевернем на крышки, укутаем и оставим в таком виде до полного остывания.