Домашняя аджика🔥🌶️
Домашняя аджика🔥🌶️ Ингредиенты: Помидоры 3 кг Болгарский перец 2 кг Острый перец 150 гр Чеснок 300 гр Зелень (петрушка/кинза) ~ 400 Гр Растительное масло 250 мл Сахар 0,5 стакана Соль 0,5 стакана Томаты моем, разрезаем на четвертинки и пропускаем через мясорубку. Переливаем в кастрюлю или казан и варим на среднем огне минут 30, пока не испарится лишняя жидкость. Перцы тоже моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем к томатам, туда же растительное масло, соль и Сахар. Варим еще минут 30 до загустения. Затем добавляем измельченный чеснок и зелень. Варим еще минут 5-10 и переливаем по стерилизованным банкам (крышки стерилизуем тоже!). Закручиваем, переворачиваем и оставляем остывать под покрывалом или одеялом. Хранить в прохладном месте (холодильник, погреб, подвал). Срок хранения от 6 месяцев.